二三线城市的高星级酒店应注意的问题

面对一线城市的高星级酒店投资过剩，很多投资者纷纷转战二三线城市，以找到利润丰厚的新发展空间。中国西北部地区和二、三线城市的酒店业市场大多数仍是处女地，投资开发酒店将是大势所趋，资源型城市(自然资源和人文资源)和度假型城市将是新的投资热点。随着经济企稳回升和国家刺激内需政策的落实，二、三线城市和西北部地区经济增长的较快发展，也为下一轮旅游饭店业的发展提供了无限空间。

作为地方政府，更是将酒店业的发达程度作为城市化水平的重要标志，高星级酒店能够提升城市功能并改善投资环境，成为很多政府纷纷争抢的重要项目。为了迎合政府的需求和换取政府的优惠政策，不少地产投资商纷纷以建立当地的标杆五星级酒店换取地理位置好、价格便宜的地产，却忽略了酒店未来经营回报，只考虑目前由建设高星级酒店带来的其他产业利润。

在这里要注意的是，高星级酒店的投资建设都是我国企业投资行为，而所谓的国外酒店品牌纷纷抢占中国市场，他们抢占的仅仅是酒店管理市场，没有真金白银的投入。对于国际酒店集团来说，作为品牌输出、管理输出方，每年在中国不断递增的管理酒店数量，使中国成为了不同集团全球业绩最佳的区域。比如卡尔森全球酒店集团亚太运营副总裁LyleLewis在2009年10月表示，未来将挖掘中国二线城市高端酒店的发展潜力，希尔顿酒店集团也同样将二线城市作为拓展重点。

从一线城市到二、三线城市，客源、消费能力、市场环境都发生了变化，地域消费文化更是差异明显。因此，高星级酒店在二、三线城市的招商和经营中应该注意以下几个问题：

1.客源市场容量

不同于一线城市客源来源多样化，二、三线城市客源来源相对较单一，市场容量也有限，如何吸引他们的消费，满足他们的需求，在酒店产品与定位过程中都要有理性的分析。酒店在经营过程中很难参考一线城市的成功发展模式，应以当地市场为导向，重新引导品牌号召力。特别是那些在资源型城市投资兴建的高星级酒店，更要注重该地区的旅游淡旺季问题，准确把握目标市场和产品定位，保证酒店的入住率和盈利能力。

2.区域人才瓶颈

基于整体区域经济环境的现状，一些区域经济不发达，大多数当地劳动力去了一线城市打工，很多都到了一线城市的高星级酒店当了服务员。如果在这些区域兴建高星级酒店，将遇到基础的人才瓶颈问题，酒店可能最先要做的就是基础培训。如果没有合格的人才，要成功经营一家高星级酒店，会比在一线城市难度更高。

如果你在前台遇到一位服务员说着你听不懂的当地话与她熟悉的客人套近乎，你也不要像看见外星人一样瞪眼，因为五星级的标准有可能在这里被重新定义。另一方面，由于特定区域文化影响，外来的职业经理人可能很难适应不成熟、不完善的市场，最终将引发酒店经营理念的变更，及投资方对酒店经营期望值与现实的严重失衡。

3.区域文化，独特消费习惯

高星级酒店进入二、三线城市，进行准确市场定位和满足目标顾客的特定需求，才是酒店经营成功的重中之重。

由于二、三线城市不同于大城市的消费理念和消费习惯，酒店产品需要根据地区特色进行完善。无论是客房、餐饮，还是娱乐、康健等产品配套，都要遵循当地的消费习惯。如以餐饮为例，二、三线城市更需要的是极具本地特色的饮食文化，只有这样才能得到认可。目前国际酒店集团的模式化、标准化的经营管理制度和方法，在二、三线城市将面临极大的挑战。已经有个别西部城市，接二连三有国际品牌进入，但不过三年就不得不撤出，这应该成为前车之鉴。

（嘉宾任职：上海星硕酒店管理咨询有限公司）（中国旅游报）