餐厅服务的推销技巧
餐厅服务的推销技巧 　　推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。　　一、用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色…

如何成为优秀的酒店销售经理
专业与规范的酒店市场需要专业的营销队伍，专业的酒店营销队伍中需要有一批专业的销售经理。如何选拔及培养一批素质好、能力强、有朝气、有活力的销售经理是当今酒店业专业代理酒店赢得市场的法宝。 一、 销售经理的标准 1、 忠诚可靠、乐于奉献，一切以酒店利益为出发点，忠于职 守，不以权谋私。 2、 敢于管理、…

如何销售酒店
对于现代酒店来说，良好的硬件设备是达到其销售最好的必要条件，但更重要的是饭店的主人-- 首先要具备以下几个观念并身体力行：1、 从总经理到员工都是酒店的销售员。2、 大家同坐一条船。3、 专业销售部门从来不在客人面前埋怨和投诉别的部门。4、 销售酒店产品之前要先销售自己和老板，让客人接受你和你的老板，进而…

电话销售在酒店
现代市场营销理论认为，在诸多推销工具中最有效的工具是销售人员的亲身推销。我国大多数酒店的市场营销部门都已经或正在将此理论融汇到销售实践中去。但是“亲身推销”的含义并不完全等同于走出店门，上门拜访客户，推销服务。电话推销时，销售人员虽然与客人互不见面，但相互的对话是人与人之间的直接接触，也就是亲身推…

酒店销售，靠人还是靠系统
销售部门是酒店的龙头，它的工作直接关系到酒店的经营，因此各个酒店对销售工作抓得都很紧，而“销售工作难做”又是饭店的普遍反映。销售究竟应如何搞？国外酒店管理集团的销售方法对国内的酒店业有无借鉴意义？为此，中国旅游报记者侯辛采访了我国酒店业的资深专家袁学娅。 　　记者：您在国内的酒店工作过多年，也曾…

深圳雅兰酒店销售推广方案
—广州招商会总体策划 项目理解1、 项目概况位于世界经济贸易港香港与走在经济改革开放前沿广州之间的深圳经济特区上，地处水产资源丰富的大鹏湾畔，紧依著名旅游区大梅沙，小梅沙，地理位置与旅游资源得天独厚，浑然天成。且酒店的档次及服务为社会所公认，常年入住率稳定。在新的经济环境日新月异的发展趋势下，…

珠海度假村酒店 20周年客户联谊会（主持词）
珠海度假村酒店 20周年客户联谊会（主持词） <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 开场 （灯稍暗，追光准备） 阳光：珠海度假村酒店20周年客户联谊会 现在开始！ （建议此时播放零点乐队《相信自己》，作为主持人出场曲） 陈： 有请晚宴司仪——珠海电台著名主…

中、低档旅游饭店的市场定位策略
近年来，我国的旅游业蓬勃发展，作为旅游业发展的物质基础和接待服务基地的饭店业也呈现出前所未有的飞速发展势头。截止1998年底，我国的旅游涉外饭店总数已近5000家，随着饭店数量的扩张，饭店之间的竞争更趋激烈。高档旅游饭店因设备先进，现代化管理水平较高和广泛的营销网络，有相对稳定的客源，在竞争中占据主…

旅游饭店餐饮营销新思路
旅游饭店的客房、厨房和接待服务是饭店生产、销售的三大支柱。从目前全国范围经营现状来看，普遍呈下滑趋势，企业面临重重困难。赞成这一形势的原因很多，本文不做专业分析，仅是饭店餐饮生产和销售方面的问题提出改革的方案。　　由于社会餐饮业、娱乐设施和服务能力普遍得到了很大的完善和提高，竞争加强，星级饭店完整…

新世纪旅游饭店营销创想
新的世纪会产生新的原则，但其绝非异想天开--不过是把旧原则的不良基因剔除；加入"物竞天择"的成分罢了。 　　新世纪的钟声已经敲响，旅游饭店业如何在新世纪更加激烈的竞争中保持优势呢？所以，分析和预测新世纪的市场状况就显得非常必要。那么21世纪营销环境将会有什么变化呢？随着人们生活质量的提高，人们的消费方…

酒店餐饮应寻找市场空缺
近年来，随着一批批星级酒店相续或即将投入营运，加上社会上一些知名食肆的异军突起，餐饮市场群雄争霸，竞争更趋激烈。作为走中高档线路的酒店餐饮来说，在巩固传统客户的同时，更要寻找目前市场上尚未挖掘的特定消费群，并依托酒店完善的服务体系，“量体裁衣”地为其组合产品和服务，在充分展现酒店个性的同时，摆脱传…

运用体验经济创造饭店产品的价值
为什么主要由外方管理的国际品牌饭店能提高饭店的价值与利润？从分析中，我们可以发现，国际品牌饭店提高饭店价值与利润的根本原因是这些饭店能进入和吸引高收入的客源市场，如兴国饭店请美国雷迪森饭店集团管理并改称为雷迪森兴国饭店后，其海外商务旅游者要占80%以上，而虹桥迎宾馆的主要客源市场是我国内宾，前者的个…

饭店管理业核心竞争力研究
20世纪人类物质文明的演进史，实际上是一部从多元化回归专业化，从过分注重市场规模、市场占有率转向注重盈利能力和竞争能力的历史。在这个浩荡东去的历史潮流中，有许多盛极一时的大企业、大集团在一夜之间灰飞烟灭，英年早逝，如美国的王安电脑公司、亚洲的巨无霸企业韩国的现代集团等，但相反却还有另外一些企业集团如…

确定集团营销思路
本报讯(记者 吴晓梅)日前，东方酒店管理公司召开了集团2004年营销工作年会，东方嘉柏系列酒店高级管理人员了参加了会议。中山国际(嘉柏)酒店、汕头金海湾(嘉柏)大酒店、青岛丽晶(嘉柏)酒店和潮州白玉兰(嘉柏)大酒店等四家酒店分别介绍了各自的营销工作经验；各自酒店就经营情况和酒店所在区域的市场状况、加强各酒店在销…

服务制胜的五大法宝
随着服务经济时代的到来，提供全面周到的服务和实施以培养顾客满意及顾客忠诚为核心的服务战略已成为饭店业提升产品附加值、增强竞争力、获取长期竞争优势的有力武器和最佳途径。具体而言就是要使饭店从服务管理入手，制定准确的服务战略，致力于改善服务传递质量和提高服务效率。服务管理是以顾客、顾客感知质量为导向，…

致力保持饭店信息的有效性
　在饭店里经常可碰到这样的情形：在总台办理饭店入住手续时，可以看到客房的明码标价是××元/间·天，如果客人没异议的话，那么就按照这个价钱租用客房了；如果熟行情的人细问一句：现在有没有折扣？那么大多数情形下，服务员都会给出一个五、六、七、八、九折的价钱来。客人在窃喜庆幸之余，不禁有些恼怒：如果不多问…

我国饭店集团与跨国饭店集团竞争战略的选择模型
美国学者尼雷·达娃(NiraiDawar)和托尼·弗罗斯特(TonyFrost)提出了一个发展中国家的本土公司与跨国公司竞争战略的选择模型。由于我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争的实质是发展中国家的本土公司与跨国公司的竞争，因此，这一模型可以作为建立我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略选择模型的参考。…